¡Disfruta de un plato clásico, rico y saludable!

Es el rey de las frutas de otoño. El membrillo es muy apreciado por la elaboración del dulce y la carne que se aprovecha de él. Pero además tiene unas propiedades nutricionales fantásticas. Es por ello, por lo que se utiliza para su consumo tanto en recetas dulces como saladas, y desde los platos más simples a los más elaborados.

Un manjar que puedes consumir en desayunos, meriendas, postres, durante un picoteo con los amigos, o para acompañar como aperitivo en un cóctel. 

¡No te lo pienses más! Esta receta de membrillo es una auténtica delicia para llevártela a la boca en cualquier momento. Disfruta del sabor dulce del membrillo en uno de los guisos más reclamados de la gastronomía española. Inspirada en aquella receta tradicional que hacían nuestras abuelas, totalmente natural, a partir sólo de fruta fresca seleccionada, sin conservantes ni aditivos artificiales. El sabor de siempre con toda la calidad y el cuidado que mereces.


¡Manos a la obra con el Risotto!

  • Nutrientes que aporta: fibra, potasio, taninos, pectinas, vitaminas A y C

 

Ingredientes:

 

Elaboración:

  1. En primer lugar, limpiamos bien el puerro y la media cebolla y los troceamos en trocitos muy pequeños. Después, en una cazuela o sartén honda, vertemos 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra Santa Teresa y añadimos los ingredientes frescos cortaditos a la cazuela. Salteamos durante unos minutos y cuando las verduras estén doradas, añadimos el ajo. También lo puedes rallar. Sazonamos con una poquito de sal al gusto y añadimos un chorrito de Martini blanco dejando que se evapore el alcohol. Podéis usar también vino blanco.
  2. A continuación, añadimos a la sartén el arroz y le damos unas vueltas para que se mezclen bien todos los ingredientes.
  3. Después, poco a poco vamos añadiendo el caldo que hayamos elegido y que previamente habremos calentado. El caldo debe añadirse lentamente sin dejar de remover el arroz para que suelte bien el almidón y consigamos que se ligue entre sí, pero sin que quede muy compacto. Hervimos durante unos 15 ó 20 minutos aproximadamente.
  4. Mientras, en un sartén y sin aceite, vamos dorando el magret de pato. Lo colocamos con la piel hacía abajo en la cual previamente habremos hecho unos cortes y le añadimos una pizca de pimienta. Doramos por los dos lados, lo sacamos y reservamos para más tarde. Podéis mantenerlo caliente en el horno.
  5. A continuación, cortamos unos dados de Membrillo Santa Teresa. Nosotros hemos hecho unas bolitas, pero si no tenéis el utensilio podéis cortarlo a dados pequeños… o utilizar nuestro formato en de Membrillo en Dados Santa Teresa.
  6. Ahora, es el momento de acabar el risotto. Una vez hecho el arroz y retirado del fuego, introducimos la nuez de mantequilla y el queso parmesano rallado al gusto. Removemos bien todo y listo.
  7. Por último, para el emplatado colocamos nuestro risotto y sobre éste, el magret de pato cortado en trozos y el Membrillo Santa Teresa. Terminamos espolvoreando unas escamas de sal por encima del plato. ¡Y listo para triunfar!

 

Con qué acompañar esta receta

Acompaña este exquisito risotto con una ensalada ligera y marídalo con un buen vino tinto o un zumo de frutas bien fresquito. Uno de los platos clásicos de la gastronomía española cargado de proteínas y apto para todos los públicos. Gracias a la carne magra del pato, posee un escaso contenido en grasas.

La combinación perfecta para disfrutar de una comida rica y saludable.

¡Y elige el mejor plato para compartir con tus invitados más especiales!

 

Sabías que…

Antiguamente se pensaba que los membrillos eran un tipo de manzana y se consumían asados con miel y cubiertos con una capa de harina. Con el descubrimiento y el mayor empleo del azúcar, se comenzó a elaborar el dulce de membrillo que hoy conocemos. Además, se usaban no sólo como alimento, sino también como remedio eficaz contra las indigestiones. Esto te da una idea de las grandes propiedades que te ofrece esta fruta.

 Nos ayuda a bajar el nivel de colesterol, la hipertensión, mejora el tránsito intestinal gracias a su gran aporte de fibra y tiene efecto desintoxicante debido al ácido málico que contiene. Además, combate la retención de líquidos y, por su gran fuente de potasio, ayuda a nuestro sistema muscular y nervioso.

No olvides que puedes encontrar el Membrillo Santa Teresa y otros productos de la marca Santa Teresa en nuestra página web, en los distintos centros gastronómicos Santa Teresa Shop, o en grandes superficies.