Montadito 5 Texturas con foie y Membrillo Santa Teresa
Date un capricho y prueba este delicioso bocado de foie y membrillo.
Es el rey de las frutas de otoño. El membrillo es muy apreciado por la elaboración del dulce y la carne que se aprovecha de él. Pero además tiene unas propiedades nutricionales fantásticas. Es por ello, por lo que se utiliza para su consumo tanto en recetas dulces como saladas, y desde los platos más simples a los más elaborados.
Un manjar que puedes consumir en desayunos, meriendas, postres, durante un picoteo con los amigos, o para acompañar como aperitivo en un cóctel. ¡No te lo pienses más! Esta receta de membrillo es una auténtica delicia para llevártela a la boca en cualquier momento.
Disfruta de las diferentes capas de este montadito de dulce de membrillo con el sabor más auténtico del paté unidos en un mismo bocado. Inspirada en aquella receta tradicional que hacían nuestras abuelas, totalmente natural, a partir sólo de fruta fresca seleccionada, sin conservantes ni aditivos artificiales. El sabor de siempre con toda la calidad y el cuidado que mereces.
¡Manos a la obra con el montadito 5 texturas!
- Nutrientes que aporta: fibra, potasio, taninos, pectinas, vitaminas A y C
Ingredientes:
- 200 g de Membrillo Santa Teresa
- 250 g de queso Payoyo
- 2 manzanas perlin
- 250 g de mousse de foie de oca
- Azúcar moreno
- Canela
- Hojitas de menta
- Pimienta
- Lascas de sal maldón
- Agua
- Pan
Elaboración:
- Para preparar esta fácil receta, comenzaremos elaborando la compota de manzana. Para ello, en un cazo echamos un poquito de agua, unos dos dedos más o menos y añadimos también una cucharada sopera de azúcar moreno y canela al gusto. A continuación, ponemos a calentar a fuego bajo e incorporamos las dos manzanas cortadas en cuartos. Mantenemos cociendo durante unos 15 minutos. Si tenemos agua extra la quitamos para que la compota quede lo más seca posible, y una vez lista, la dejamos enfriar para posteriormente poder cortar en daditos pequeños los trozos de manzana. Reservamos para más tarde.
- Después, para armar nuestro montadito cortamos el pan en trozos más o menos del mismo tamaño evitando el extremo redondo del pan. A continuación, colocamos una loncha de queso Payoyo que no sea muy fina y sobre ella, colocamos los trocitos de la compota de manzana que habíamos reservado antes lo más escurrida posible.
- Después, y con la ayuda de una manga pastelera, añadimos sobre nuestro montadito cuidadosamente la mousse de foie de oca.
- Por último, coronamos este delicioso milhojas con unas bolitas de Membrillo Santa Teresa que formaremos con una espátula redondeada. Para la decoración del plato, utilizaremos unas hojitas de menta y espolvoreamos también un poquito de pimienta y sal maldón. ¡Y ya está todo listo para deleitar a tus invitados más especiales!
Con qué acompañar esta receta.
El Membrillo Santa Teresa posee un sabor auténtico a fruta y una textura única, por lo que resulta perfecto para combinar con todo tipo de ingredientes.
Puedes acompañar esta receta fácil con una salsa de soja dulce. O si lo prefieres con algo más, sírvelo acompañado de unas tostas de pan tostado y disfrútalo mejor untado o con unos frutos secos.
¡Y escoge la mejor alternativa para la comida o el snack con tus invitados más especiales!
Sabías que…
Antiguamente se pensaba que los membrillos eran un tipo de manzana y se consumían asados con miel y cubiertos con una capa de harina. Con el descubrimiento y el mayor empleo del azúcar, se comenzó a elaborar el dulce de membrillo que hoy conocemos. Además, se usaban no sólo como alimento, sino también como remedio eficaz contra las indigestiones. Esto te da una idea de las grandes propiedades que te ofrece esta fruta.
Nos ayuda a bajar el nivel de colesterol, la hipertensión, mejora el tránsito intestinal gracias a su gran aporte de fibra y tiene efecto desintoxicante debido al ácido málico que contiene. Además, combate la retención de líquidos y, por su gran fuente de potasio, ayuda a nuestro sistema muscular y nervioso.
No olvides que puedes encontrar el Membrillo Santa Teresa y otros productos de la marca Santa Teresa en nuestra página web, en los distintos centros gastronómicos Santa Teresa Shop, o en grandes superficies.