Con esta receta que os proponemos estamos seguros que dejareis boquiabiertos a todos vuestros invitados. Atrévete con este suculento arroz negro con sepia y el toque inimitable del AliOli Santa Teresa.

¡Manos a la obra con el arroz negro con sepia y Alioli Santa Teresa!

  • Nutrientes que aporta: hierro, proteínas, calcio, potasio y fibra.

 

Ingredientes:

Elaboración:

  • Para empezar, limpiamos muy bien la sepia y dejamos cuatro rectángulos pequeños para decorar al final, el resto lo cortaremos en daditos pequeños para incorporárselo al arroz.
  • En una paella, salteamos los daditos de sepia hasta que se doren con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa y la salpimentamos.
  • Cuando este dorada, retiramos y reservamos.
  • Ahora hacemos un sofrito con el ajo, la cebolla y los pimientos, todo muy bien picadito, y a fuego lento para que se pochen las verduras.
  • Por último, añadimos el tomate pelado y picado y lo dejamos cocinar hasta que se consuma todo su agua.
  • Añadimos el arroz y salteamos un par de minutos.
  • Seguido incorporamos la tinta, damos un par de vueltas para que se mezcle bien y añadimos el caldo caliente y los daditos de sepia.
  • Dejaremos cocer 18 min. a fuego medio con cuidado de no quedarnos sin caldo ya que este tipo de arroz absorbe bastante agua.
  • Por ultimo, rectificamos de sal y dejamos reposar fuera del fuego tapado con un paño.
  • Hacemos unos cortes a los rectángulos de sepia y los preparamos a la plancha para decorar nuestro arroz.
  • Lo terminaremos colocando unas habitas tiernas y peladas y el AliOli Santa Teresa.

Con qué acompañar esta receta

Para este arroz negro con AliOli el mejor acompañamiento que puedes hacer a este sabroso plato bajo en calorías es una ensalada fresca o un buen vino blanco.

Y es que, por su alto contenido en hidratos de carbono proporcionan al cerebro y a los músculos energía que dura largo tiempo, debido a que demoran más en digerirse y ser absorbidas. 

¡Sin duda es una idea fácil de preparar para una comida saludable!

 

Sabías que…

Sus origines más primitivos se remontan al antiguo Egipto con una salsa similar al actual alioli en el que el ajo y el aceite de oliva eran los principales protagonistas. Más adelante, los griegos tomaron como inspiración la salsa egipcia para hacer su peculiar skordalia, un jugo hecho a base de ajos, patata, nueces, almendras y aceite.

Tras la caída del Imperio y la llegada de los judíos, evolucionó hacia una salsa sefardí que incorporaba el queso rallado a la receta. Desde el siglo XIII hasta la actualidad la salsa ha ido evolucionando hasta el actual alioli.

 

No olvides que puedes encontrar el  AliOli Santa Teresa   y otros productos de la marca Santa Teresa en nuestra página web, en los distintos centros gastronómicos Santa Teresa Shop, o en grandes superficies.