Panellets de Membrillo Santa Teresa
¿Aún no los has probado los panellets? ¡Pues ha llegado ese momento!
Es el rey de las frutas de otoño. El membrillo es muy apreciado por la elaboración del dulce y la carne que se aprovecha de él. Pero además tiene unas propiedades nutricionales fantásticas. Es por ello, por lo que se utiliza para su consumo tanto en recetas dulces como saladas, y desde los platos más simples a los más elaborados.
Un manjar que puedes consumir en desayunos, meriendas, postres, durante un picoteo con los amigos, o para acompañar como aperitivo en un cóctel. ¡No te lo pienses más! Esta receta de membrillo es una auténtica delicia para llevártela a la boca en cualquier momento.
Disfruta además de la fusión del sabor dulce del membrillo con el toque de la vainilla y la textura de la yema de huevo. Inspirada en aquella receta tradicional que hacían nuestras abuelas, totalmente natural, a partir sólo de fruta fresca seleccionada, sin conservantes ni aditivos artificiales. El sabor de siempre con toda la calidad y el cuidado que mereces.
¡Manos a la obra con los panellets!
- Nutrientes que aporta: fibra, potasio, taninos, pectinas, vitaminas A y C, tiamina, fósforo
Ingredientes:
- 1kg de almendra rallada
- 500 gr de patata
- 700 gr de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1 ralladura de limón
- 1 vainilla en polvo
- Membrillo en Lonchas Santa Teresa
Elaboración:
- Para preparar esta receta de membrillo, lo primero que haremos será colocar al fuego en una cazuela las patatas y hervirlas durante unos minutos. Cuando estén bien cocidas, las escurrimos del agua y las dejamos enfriar. A continuación, las chafamos con ayuda de un tenedor y las mezclamos con el azúcar.
- Después, vamos añadiendo poco a poco las yemas de huevo, la almendra rallada, la ralladura de limón y la vainilla en polvo. Mezclamos todo bien con ayuda de una paleta o cucharón y reservamos para el siguiente paso.
- En una bandeja, colocamos nuestra masa y extendemos en forma rectangular. Vamos poniendo los trocitos cortados de Membrillo Santa Teresa o las lonchas sobre la masa y lo enrollamos cuidadosamente. Después, vamos cortando la masa en diagonal formando pequeñas porciones crenado nuestros panellets.
- A continuación, untamos en una bandeja un poquito de mantequilla y espolvoreamos una pequeña cantidad de harina sobre ella para evitar que se peguen después los panellets. Los vamos colocando en la bandeja y los horneamos a temperatura media durante unos 15 ó 20 minutos aproximadamente, o hasta que la masa esté dorada.
- Extraemos y dejamos enfriar. ¡Y ya tenemos listo nuestro postre! ¡Deleita a tus invitados con estos originales bombones rellenos!
Con qué acompañar esta receta
Aunque puedes consumir estos originales panellets como postre, también puedes servirlos como aperitivo en tus reuniones familiares o con amigos, en tu cena o fiesta de Navidad, acompañando a tus dulces navideños favoritos o si lo prefieres con un puñadito de frutos secos, por ejemplo.
¡Y elige la mejor alternativa para un snack con tus invitados más especiales!
Un excelente complemento para niños, jóvenes y deportistas pues es una completa fuente de hidratos de carbono simples y de vitaminas y minerales.
Sabías que…
¿Sabías que en Grecia el membrillo se les regalaba a las mujeres recién casadas como signo de fertilidad? Esto te da una idea de las grandes propiedades que te ofrece esta fruta.
Nos ayuda a bajar el nivel de colesterol, la hipertensión, mejora el tránsito intestinal gracias a su gran aporte de fibra y tiene efecto desintoxicante debido al ácido málico que contiene. Además, combate la retención de líquidos y, por su gran fuente de potasio, ayuda a nuestro sistema muscular y nervioso.
No olvides que puedes encontrar el Membrillo en Lonchas Santa Teresa y otros productos de la marca Santa Teresa en nuestra página web, en los distintos centros gastronómicos Santa Teresa Shop, o en grandes superficies.