Panchineta con manzana caramelizada y Huevo Hilado Santa Teresa
Si eres de los que disfrutan comiendo, deberías la Panchineta con manzana caramelizada probar Santa Teresa… ¡Seguro que te va a encantar!
Esta receta es la ideal para deleitar a tus invitados con postre diferente.
Un producto de los de toda la vida que vuelve a ser tendencia en las mejores cocinas. El huevo hilado Santa Teresa nace de nuestros años de experiencia y tradición en la elaboración de productos artesanos a partir de la yema de huevo.
Un toque gourmet para tus menús, con una textura única, jugoso y nada empalagoso, perfecto para combinar cualquier plato. Además, es 100 % natural, sin conservantes y sin aditivos artificiales. Ahora también con un toque de trufa, el huevo hilado trufado es uno de los grandes éxitos en tu mesa de Navidad por su innovación y su aporte de sabores nuevos.
¡Manos a la obra con la Panchineta con manzana caramelizada y el huevo hilado!
- Nutrientes que aporta: vitamina B12, tiamina, ácido fólico, vitaminas A, D y E, proteína, magnesio
Ingredientes:
- Masa de hojaldre
- Crema pastelera:
- 500 ml. de leche entera
- 4 yemas (de huevos XL)
- 125 gr. de azúcar blanco
- 50 gr. de fécula o almidón de maíz
- 1 vaina de vainilla
- La piel de un limón
- Mantequilla (opcional)
- 1 manzana verde
- 1 Vaina de vainilla
- C/n de azúcar moreno
- C/n de almendra laminada
- 1 huevo
- Mantequilla
- Huevo Hilado Santa Teresa
Elaboración:
- Primero prepararemos la crema pastelera para que esté refrigerada.
- Para ello, infusionamos la mitad de la leche con la piel del limón y las semillas de la vainilla.
- En un bol, blanqueamos las yemas junto con el azúcar.
- En la otra parte de la leche, disolvemos la maicena y mezclamos con las yemas de los huevos.
- Ponemos un cazo a fuego lento y añadimos la leche infusionada poco a poco, sin dejar de mover.
- Cocinamos sin dejar de mover con una varilla hasta que coja la textura deseada.
- Por otro lado, cortamos el hojaldre del tamaño que queremos que quede el postre final.
- Batimos el huevo y pintamos los hojaldres.
- Ponemos unas pocas de almendras laminadas encima y lo horneamos aproximadamente unos 15 min. a180 ºC.
- Por otro lado, cortamos la manzana en cuadraditos, dejando la piel o no, como más nos guste.
- En una sartén, salteamos la manzana con un poco de mantequilla y cuando coja un poco de color añadimos el azúcar y las semillas de vainilla, todo al gusto, ¡pero no os paséis con la vainilla!
- Para montar el plato cortaremos los hojaldres a la mitad, los rellenamos con la crema pastelera, ponemos Huevo Hilado Santa Teresa, y lo acompañamos con la manzana caramelizada.
Con que acompañar esta receta
Este delicioso postre es idóneo para tomar como complemento de un café después de comer o para merendar.
Sabías que…
El huevo hilado fue inventado por los bizantinos en el siglo XI quienes lo utilizaban para preparar las llamadas "barbas del monje". Un bizcocho redondo y borracho, relleno de frutas, almíbar y hierbas aromáticas, con huevo hilado por encima. Aunque también hay algunas evidencias acerca de la elaboración de este alimento en conventos y monasterios portugueses por lo que algunas fuentes sitúan su origen en este país.
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