¡Una receta saludable, baja en calorías y deliciosa es todo lo que necesitas este otoño!

Es el rey de las frutas de otoño. El membrillo es muy apreciado por la elaboración del dulce y la carne que se aprovecha de él. Pero además tiene unas propiedades nutricionales fantásticas. Es por ello, por lo que se utiliza para su consumo tanto en recetas dulces como saladas, y desde los platos más simples a los más elaborados.

Un manjar que puedes consumir en desayunos, meriendas, postres, durante un picoteo con los amigos, o para acompañar como aperitivo en un cóctel. ¡No te lo pienses más! Esta receta de membrillo es una auténtica delicia para llevártela a la boca en cualquier momento. 

Disfruta del sabor dulce del membrillo en uno de los guisos más tradicionales de la gastronomía española. Inspirada en aquella receta tradicional que hacían nuestras abuelas, totalmente natural, a partir sólo de fruta fresca seleccionada, sin conservantes ni aditivos artificiales. El sabor de siempre con toda la calidad y el cuidado que mereces.

 

¡Manos a la obra con el Risotto!

  • Nutrientes que aporta: fibra, potasio, taninos, pectinas, vitaminas A y C, fósforo

 

Ingredientes:

  • 2 piezas de magret de pato
  • 750 gr de Membrillo Santa Teresa.
  • 100 ml de acceto o vinagre balsámico.
  • 200 ml de agua
  • 50 gr de azúcar
  • 150 gr de azúcar moreno
  • 1 ramita de canela
  • 1 cayena
  • 3 clavos
  • 10 bolas de pimienta
  • 10 gr de jengibre fresco

 

Elaboración:

  1. Para elaborar esta receta, colocamos en una cazuela el Membrillo Santa Teresa junto con el agua, el azúcar el vinagre balsámico y las especias naturales a fuego medio. Lo dejamos durante unos 45 ó 50 minutos y vamos removiendo de vez en cuando. El punto es similar al de una mermelada. Una vez lo tengamos, reservamos para después.
  2. A continuación, dividimos cada magret de pato en dos para dividirlo en raciones. Limpiamos bien y eliminamos cualquier fibra que tenga por la parte de la carne. Por la parte de la grasa, efectuaremos unos pequeños cortes en forma de rombos, para que a la hora de marcar quede más estético.
  3. Después, ponemos en una sartén a fuego fuerte el magret de pato por la parte de la grasa hasta que tenga un dorado bonito. Dejamos en la sartén un par de minutos más por el lado de la carne para que se haga bien.
  4. Una vez cocinada la magret, emplatamos junto con una lágrima de nuestra especie de mermelada de chutney que hemos reservado en el primer paso de la receta. Puedes colocarla al lado de la carne. También puedes decorar con unas hojitas de rúcula y con un chorrito de vinagre balsámico. ¡Y todo listo para disfrutar!

 

Con qué acompañar esta receta

Puedes acompañar esta rica receta con unas cucharaditas de puré de patata Santa Teresa, unos pimientos verdes fritos o unos daditos de queso, por ejemplo.

Uno de los platos clásicos de la gastronomía española cargado de proteínas y apto para todos los públicos. Gracias a la carne magra del pato, posee un escaso contenido en grasas. Una alternativa estupenda para una cena o para disfrutar de unas tapas en tu casa con tus invitados más especiales.

La combinación perfecta para disfrutar de una comida rica y saludable.

 

Sabías que…

Antiguamente se pensaba que los membrillos eran un tipo de manzana y se consumían asados con miel y cubiertos con una capa de harina. Con el descubrimiento y el mayor empleo del azúcar, se comenzó a elaborar el dulce de membrillo que hoy conocemos. Además, se usaban no sólo como alimento, sino también como remedio eficaz contra las indigestiones. Esto te da una idea de las grandes propiedades que te ofrece esta fruta.

Nos ayuda a bajar el nivel de colesterol, la hipertensión, mejora el tránsito intestinal gracias a su gran aporte de fibra y tiene efecto desintoxicante debido al ácido málico que contiene. Además, combate la retención de líquidos y, por su gran fuente de potasio, ayuda a nuestro sistema muscular y nervioso.

No olvides que puedes encontrar el Membrillo Santa Teresa y otros productos de la marca Santa Teresa en nuestra página web, en los distintos centros gastronómicos Santa Teresa Shop, o en grandes superficies.