Para ir organizando tu menú de cualquier comida especial, te ofrecemos esta deliciosa propuesta. Hojaldre de cabracho con cherrys confitados. Sorprende a tus invitados con esta sencilla preparación.

¡Manos a la obra con este hojaldre de cabracho Santa Teresa con cherrys confitados!

  • Nutrientes que aportan: Destacan los minerales como el magnesio y el potasio, entre otros; y vitaminas como la C, la A y algunas del grupo B.

Ingredientes:

  • 300 gr de Pastel de Cabracho Santa Teresa.
  • 1 plancha de hojaldre.
  • Para los tomates:
    • 250 gr de tomate cherry.
    • 2 dientes de ajo.
    • 1 ramita de romero fresco.
    • 25 gr de azúcar moreno.
    • 250 ml de aceite de oliva.

Elaboración:

  1. Para los tomates, lavamos los tomates y ponemos en un cazo todos los ingredientes a fuego lento, durante una hora mínimo. Reservamos.
  2. Para el hojaldre, cortaremos 10 rectángulos 12cm x 3cm y los pondremos en una placa para el horno entre dos papeles parafinados y con otra bandeja encima, para que el hojaldre no suba.
  3. Horneamos con el horno precalentado a 180ºC durante 15 a 20 minutos. Reservamos.
  4. Para el montaje del plato, metemos el pastel de cabracho en una manga pastelera.
  5. Ponemos en el plato uno de los rectángulos de hojaldre y estiramos cabracho encima, después repetimos la operación para que quede como una milhojas.
  6. Adornamos con los tomates confitados en templado y un poco del aceite de la confitura.


Con qué acompañar esta receta

Este aperitivo es la propuesta perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier comida o cena especial.

Puede ser el pincho ideal para acompañar cualquier plato preparado de nuestras especialidades Santa Teresa, como por ejemplo Morcillo de ternera o albóndigas Santa Teresa.

Sabías que…

Las espinas del cabracho son venenosas incluso cuando el pez ha muerto.

Es de hábitos nocturnos, permanece inmóvil casi todo el día, efectuando sólo breves desplazamientos, para posarse de nuevo en el fondo. Allí se camufla a la perfección, destacando sólo sus ojos, como dos cristales mates, de una belleza inusual. 

 


No olvides que puedes encontrar el Pastel de Cabracho Santa Teresa y otros productos de la marca Santa Teresa en nuestra página web, en los distintos centros gastronómicos Santa Teresa Shop, o en grandes superficies.