Saborea esta deliciosa receta de origen francés similar a las crêpes.

Es el rey de las frutas de otoño. El membrillo es muy apreciado por la elaboración del dulce y la carne que se aprovecha de él. Pero además tiene unas propiedades nutricionales fantásticas. Es por ello, por lo que se utiliza para su consumo tanto en recetas dulces como saladas, y desde los platos más simples a los más elaborados.

Un manjar que puedes consumir en desayunos, meriendas, postres, durante un picoteo con los amigos, o para acompañar como aperitivo en un cóctel. ¡No te lo pienses más! Esta receta de membrillo es una auténtica delicia para llevártela a la boca en cualquier momento. 

Disfruta de la fusión del sabor dulce del membrillo con el gusto más sabroso del queso de cabra. Inspirada en aquella receta tradicional que hacían nuestras abuelas, totalmente natural, a partir sólo de fruta fresca seleccionada, sin conservantes ni aditivos artificiales. El sabor de siempre con toda la calidad y el cuidado que mereces.

 

¡Manos a la obra con la Galette!

  • Nutrientes que aporta: fibra, potasio, taninos, pectinas, vitaminas A y C, fósforo

 

Ingredientes para el relleno:

Para la masa:

*Las cantidades de estos dos variarán mucho dependiendo del tipo de harina que gastemos.

 

Elaboración:

  1. Para preparar esta receta de membrillo, vertemos en un recipiente las harinas integrales y vamos añadiendo después el agua y el aceite en medio haciendo un pequeño volcán con las harinas. Echamos el agua y el aceite poco a poco hasta que veamos que la masa ya no necesita más. Añadimos también la pizca de sal y mezclamos bien todos los ingredientes. Después, hacemos una bolita con la masa, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar unos 20 min.
  2. Mientras, vamos troceando los ingredientes para hacer el relleno de nuestra galette. El membrillo Santa Teresa y el queso en dados, y las nueces y castañas asadas en trocitos.
  3. A continuación, extendemos bien la masa sobre una bandeja de horno, damos unos pinchacitos en el centro de la masa, y sobre ella, colocamos el relleno de membrillo y queso que hemos preparado antes dejando unos 2 o 3 cm por los lados para después poder cerrar los bordes.
  4. Una vez tengamos la galette lista, pintamos con el huevo batido la masa con ayuda de una brocha o un pincel y horneamos unos 25 minutos aproximadamente a 180º. 
  5. Cuando veamos que está doradita, extraemos del horno… ¡Y ya tendremos nuestra galette lista! Podéis hacerla también con el relleno que más os guste.

 

Con qué acompañar esta receta

Se trata de una variante de las crêpes en las que se utiliza harina de trigo sarraceno en lugar de la de trigo candial y agua. Puedes consumirla como postre, o también puedes servirla como aperitivo en tus reuniones familiares o con amigos, en tu cena o fiesta de Navidad, con unos taquitos mezclados de queso y membrillo o con unas hojitas de lechuga aliñadas.

¡Y elige la mejor alternativa para un snack con tus invitados más especiales!

Un excelente complemento para niños, jóvenes y deportistas pues es una completa fuente de hidratos de carbono simples y de vitaminas y minerales.

 

Sabías que…

¿Sabías que en Grecia el membrillo se les regalaba a las mujeres recién casadas como signo de fertilidad? Esto te da una idea de las grandes propiedades que te ofrece esta fruta.

Nos ayuda a bajar el nivel de colesterol, la hipertensión, mejora el tránsito intestinal gracias a su gran aporte de fibra y tiene efecto desintoxicante debido al ácido málico que contiene. Además, combate la retención de líquidos y, por su gran fuente de potasio, ayuda a nuestro sistema muscular y nervioso.

No olvides que puedes encontrar el Membrillo Santa Teresa y otros productos de la marca Santa Teresa en nuestra página web, en los distintos centros gastronómicos Santa Teresa Shop, o en grandes superficies.