Ensalada de hinojo y quinoa con vinagreta de Membrillo Santa Teresa
¡Llega el buen tiempo y con él las ensaladas más refrescantes del verano!
Es el rey de las frutas de otoño. El membrillo es muy apreciado por la elaboración del dulce y la carne que se aprovecha de él. Pero además tiene unas propiedades nutricionales fantásticas. Es por ello, por lo que se utiliza para su consumo tanto en recetas dulces como saladas, y desde los platos más simples a los más elaborados.
Un manjar que puedes consumir en desayunos, meriendas, postres, durante un picoteo con los amigos, o para acompañar como aperitivo en un cóctel. ¡No te lo pienses más! Esta receta de membrillo es una auténtica delicia para llevártela a la boca en cualquier momento.
Disfruta además de la fusión del sabor dulce del membrillo en forma de vinagreta con la textura crujiente de la quinoa y la combinación de vegetales. Inspirada en aquella receta tradicional que hacían nuestras abuelas, totalmente natural, a partir sólo de fruta fresca seleccionada, sin conservantes ni aditivos artificiales. El sabor de siempre con toda la calidad y el cuidado que mereces.
¡Manos a la obra con la ensalada y con la vinagreta!
- Nutrientes que aporta: fibra, potasio, taninos, pectinas, vitaminas A y C, fósforo
Ingredientes:
- Hinojo
- ½ pepino
- Quinoa
- Canónigos
- Menta fresca
- Membrillo Santa Teresa
- Aceite de Oliva Virgen Extra Santa Teresa
- Sal
Elaboración:
- Para preparar esta receta, calentamos un cazo con abundante agua y hervimos una taza de quinoa y dos tazas de agua. Dejar enfriar y reservar.
- A continuación, cortamos en rodajas muy finas muy fino nuestros ingredientes naturales: el pepino y el hinojo. Reservamos para después.
- Después, colocamos en un plato, con ayuda de un molde redondo, la quinoa cocida y apretamos bien para que se quede firme y compacta.
- A, continuación, desmoldamos con cuidado de que no se nos fracture la forma que le hemos dado y colocamos sobre la quinoa el hinojo y el pepino laminado anteriormente junto con unos brotes de menta fresca, decorando al mismo tiempo la presencia del plato.
- Por último, sólo nos queda aderezar con la vinagreta de Membrillo Santa Teresa. Para ello, necesitaremos 150 gramos de Membrillo Santa Teresa y un chorrito de aceite de oliva virgen extra Santa Teresa. Lo vertemos a un bol y batimos con ayuda de una túrmix hasta que nos quede una salsita de textura fina. Una vez lista, aderezamos nuestra ensalada con unas gotitas de vinagreta y añadimos sal al gusto. ¡Y prepárate para sorprender a tus invitados con este plato ligero y refrescante este verano!
Con qué acompañar esta receta
Acompaña esta rica ensalada con unas tapas de queso, unos frutos secos o unas olivas naturales. O marídalo con un vino tinto o un zumo de frutas bien fresquito. También puedes servirla como aperitivo en tus reuniones familiares o con amigos ¡Y elige la mejor alternativa para un snack con tus invitados más especiales!
Un excelente complemento para niños, jóvenes y deportistas pues es una completa fuente de hidratos de carbono simples y de vitaminas y minerales.
Sabías que…
¿Sabías que en Grecia el membrillo se les regalaba a las mujeres recién casadas como signo de fertilidad? Esto te da una idea de las grandes propiedades que te ofrece esta fruta.
Nos ayuda a bajar el nivel de colesterol, la hipertensión, mejora el tránsito intestinal gracias a su gran aporte de fibra y tiene efecto desintoxicante debido al ácido málico que contiene. Además, combate la retención de líquidos y, por su gran fuente de potasio, ayuda a nuestro sistema muscular y nervioso.
No olvides que puedes encontrar el Membrillo Santa Teresa y otros productos de la marca Santa Teresa en nuestra página web, en los distintos centros gastronómicos Santa Teresa Shop, o en grandes superficies.