¿Eres de esos a los que les gusta innovar? ¡Pues lánzate a elaborar estos ricos rollitos de barquillo y sorprende a tus invitados!

Es el rey de las frutas de otoño. El membrillo es muy apreciado por la elaboración del dulce y la carne que se aprovecha de él. Pero además tiene unas propiedades nutricionales fantásticas. Es por ello, por lo que se utiliza para su consumo tanto en recetas dulces como saladas, y desde los platos más simples a los más elaborados.

Un manjar que puedes consumir en desayunos, meriendas, postres, durante un picoteo con los amigos, o para acompañar como aperitivo en un cóctel. ¡No te lo pienses más! Esta receta de membrillo es una auténtica delicia para llevártela a la boca en cualquier momento.

Disfruta además de la fusión del sabor dulce del membrillo con el gusto más sabroso del queso tierno envuelto por una masa de harina crujiente. Inspirada en aquella receta tradicional que hacían nuestras abuelas, totalmente natural, a partir sólo de fruta fresca seleccionada, sin conservantes ni aditivos artificiales. El sabor de siempre con toda la calidad y el cuidado que mereces.

 

¡Manos a la obra con los barquillos de queso y membrillo!

  • Nutrientes que aporta: fibra, potasio, taninos, pectinas, vitaminas A y C

 

Ingredientes:

 

Elaboración:

  1. Para elaborar este plato, comenzaremos precalentando el horno a 200 grados.  Mientras tanto, colocamos en un bol nuestros ingredientes principales y vertemos conjuntamente la harina, el azúcar glass, las claras de huevo y la mantequilla. Mezclamos bien y trabajamos la masa hasta lograr que sea homogénea. Dejamos reposar unos minutos.
  2. A continuación, utilizaremos una de las bandejas del horno y la forramos con papel especial de horno o papel vegetal. Después, vamos colocando pequeñas porciones de nuestra masa ayudados con una cuchara grande sobre el papel y extendemos cada trocito para que la masa quede bien fina. Lo horneamos durante unos 5 minutos.
  3. Pasado el tiempo, sacamos inmediatamente la bandeja del horno y, antes de que las porciones de masa puedan enfriarse, tratamos la masa dándole forma de lo más parecida a un barquillo.
  4. A continuación, vamos introduciendo en el centro de la masa unos pedacitos de Membrillo de Santa Teresa junto con un trozo del queso tierno que hayamos elegido, dándole la forma en este caso del barquillo. Y, una vez tengamos enrollados todos los barquillos, los introducimos de nuevo en el horno durante dos minutos más hasta que los veamos bien doraditos.
  5. Por último, los extraemos del horno y los dejamos enfriar. Servimos en un plato y decoramos espolvoreando un poquito de azúcar glass. ¡Y a disfrutar de esta receta casera!

 

Con qué acompañar esta receta.

Podemos acompañar estos ricos barquillos con unos frutos secos, con uvas o con unas olivas naturales, por ejemplo. ¡Y elige la mejor alternativa para un snack con tus invitados más especiales!

Un excelente complemento para niños, jóvenes y deportistas pues es una completa fuente de hidratos de carbono simples y de vitaminas y minerales.

 

Sabías que…

¿Sabías que en Grecia el membrillo se les regalaba a las mujeres recién casadas como signo de fertilidad? Esto te da una idea de las grandes propiedades que te ofrece esta fruta.

Nos ayuda a bajar el nivel de colesterol, la hipertensión, mejora el tránsito intestinal gracias a su gran aporte de fibra y tiene efecto desintoxicante debido al ácido málico que contiene. Además, combate la retención de líquidos y, por su gran fuente de potasio, ayuda a nuestro sistema muscular y nervioso.

 

No olvides que puedes encontrar el Membrillo Santa Teresa y otros productos de la marca Santa Teresa en nuestra página web, en los distintos centros gastronómicos Santa Teresa Shop, o en grandes superficies.