Ajoblanco Santa Teresa con aguacate a la brasa y maíz
Una joya de la gastronomía andaluza y el sabor del “oro verde” bueno para el corazón
Cuando el calor aprieta e incluyendo el gazpacho como parte de tu dieta saludable, es momento de darle una oportunidad a nuevas ideas. Por eso, ponemos a tu disposición el Ajoblanco Santa Teresa. Una de las sopas frías más interesantes en los menús de verano.
Una fusión del sabor natural del ajo y las almendras, con el sabor de los ingredientes naturales directos de la tierra. Una idea fácil, ligera y sabrosa para cuidar la línea que hará los calurosos días de verano más llevaderos. Para picar, tapear con los amigos o para acompañar en un cóctel, este gazpacho es ideal para llevártelo a la boca en cualquier momento, ¡no te lo pienses dos veces! Disfruta de un plato muy energético y saludable, sin aditivos ni conservantes, elaborado por las mejores manos.
¡Manos a la obra con el Ajoblanco y el aguacate a la brasa!
- Nutrientes que aporta: vitamina E, omega 3, omega 6, omega 9, vitamina K, vitamina C, potasio, vitamina B
Ingredientes
- 200 ml de Ajoblanco Santa Teresa
- 30 gr de miga de pan
- Una pizca de agua
- Una pizca de aceite de oliva
- ½ aguacate
- 4 mini mazorcas de maíz
- Aceite de oliva con extracto de naranja
- 1 naranja
- Salsa sriracha
- Sal
- Pimienta negra molida
- Cilantro
- Palomitas
Elaboración:
- Para preparar esta receta, comenzaremos colocando en un bol el Ajoblanco Santa Teresa junto con el pan, el agua y el aceite de oliva y trituramos con ayuda de una batidora hasta conseguir ligeramente espesar la salsa.
- Después, vertemos en un cuenco un poco de salsa sriracha y rebozamos las mini mazorcas de maíz en ella. Las dejamos reservadas para más tarde.
- A continuación, en una tabla, cortamos el aguacate en tres trocitos grandes y reservamos.
- Ponemos a calentar una sartén o parrilla con un chorrito fino de aceite de oliva.
- Con la sartén bien caliente, añadimos el aguacate troceado e intentamos que se dore lo máximo posible por ambos lados. Después, hacemos lo mismo también con las mazorcas de maíz aliñadas en el paso anterior.
- Por último, emplatamos vertiendo el gazpacho Ajoblanco Santa Teresa en la base del plato, colocamos sobre él los trocitos cortados de aguacate y las mini mazorcas bañadas en salsa, y añadimos unos brotes de cilantro y unas cuantas palomitas. Después, decoramos con unas gotas de aceite de oliva con extracto de naranja y con un poco de ralladura de la misma. ¡Y listo para disfrutar!
Con qué acompañar esta receta
Bien sea como aperitivo, o bien como un primer plato refrescante, acompáñalo siempre de toppings que aporten una fusión de texturas sorprendente, y una combinación de sabores única.
Por eso, te recomendamos acompañar este sabroso plato con frutos secos, como pasas, piñones o nueces, que maridan a la perfección con esta sopa fría. Los clásicos croutons nunca fallan o cualquier fruta con un toque ácido (manzana o melón, por ejemplo) combina perfectamente.
¡Una idea fácil y sencilla para tu picoteo saludable en la terraza este verano!
Sabías que…
De origen humilde y antiguo, el ajoblanco es una sopa fría muy popular de la cocina del sur de España. Su ingrediente principal, a pesar de lo que pueda parecer por su nombre, son las almendras.
No olvides que puedes encontrar el Ajoblanco Santa Teresa y otros productos de la marca Santa Teresa en nuestra página web, en los distintos centros gastronómicos Santa Teresa Shop o en grandes superficies.